Im Action-Attribut des form-Tags einfach mailto:email@host.tld eingeben, natürlich die E.-Mail-Adresse ersetzen.
Dies geht aber nur, wenn auf dem Client-Rechner eine E-Mail-Software installiert ist, das ist nicht die optimale Lösung.
Einfacher wäre ein php-Script oder ähnliches. Da müsstest du dich aber tiefer in die Materie einarbeiten.